Что вы узнаете, если дочитаете до конца ▼

Скрытые таланты самого популярного продукта питания

Кефир пьют все. Вне зависимости от того, нравится вам оно или нет, вкус кефира вам точно знаком. А вы знаете, кефир его полезно применять не только в качестве продукта питания, но и как средство для ухода за волосами и кожей?

Плюсы и минусы
Факты
Кефир не был широко распространен на Руси, это – чисто кавказский продукт, о котором впервые стало известно в 1867 из доклада тифлисского врача, который в первую очередь интересовался целебными свойствами кефира.
У каждой карачаевской семьи хранился свой рецепт заквасок, и переходил в семью вместе с невестой, более того, он был известен под совершенно разными названиями: кэп, кеф, кхагу, или чыппэ, «зерно пророка» или «пшено Магомета». Современный кефир продукт индустриализации и стандартизации, когда из кефирного грибка стали массово производить полезный и незаменимый продукт по ГОСТУ. Традиционный кефир готовился путем заквашивания в бурдюке из шкуры, и потому вкус напитка у каждого рода был различным.
Легенды
Кефир был популярен в средней Азии, как средство для удаления загрязнений с волос и на Руси, как натуральный шампунь, наряду с такими природными моющими средствами, как мыльнянка или мыльный корень и зола.
Кефир был известен всем народам Кавказа, и перекочевал в СССР в неизменном виде, как по составу, так и по названию.

Кефир содержит витамины: А (от выпадения волос), группы B (позволяющие отрастить длинные волосы)

Кефир — продукт, получаемый в результате брожения, в первую очередь, коровьего молока. Реже – козьего. В его составе витамины, микро- и макро- элементы. PH кефира от 4, 3 до 4, 4, т.е это кислотный продукт. Такая кислотность в точности такая-же, как и кислотность кожи головы, и для наших волос кефир нейтрален. Он не отмоет волосы «до скрипа» и его сложно использовать как средство для пилинга, и уж тем более, для того, чтобы сделать смывку краски кефиром, он просто не раскроет чешуйки волоса. Зато кефир идеален в качестве маски для волос.

Кефир содержит в своем составе витамины:

  • Витамин А — уменьшает сухость волос и их ломкость, препятствует выпадение, связанное с ломкостью
  • Витамин D
  • Витамин D3
  • Витамин К
  • Витамин C
  • Вся группа витаминов B, из которых особенно важны: В1 (тиамин), В3 (никотинамид), В5 (пантенол) и В9 (фолиевая кислота), удлиняющие фазу активного роста волос, препятствующие выпадению волос, связанному со слабостью луковиц.

Микро- и макроэлементы в кефире:

  • Кальций — укрепляет волосяной стержень (волос не ломается);
  • Калий — укрепляет стенки капилляров кожи головы, улучшая питание волосяных луковиц;
  • Фосфор — лежит в основе синтеза кератинов;
  • Магний
  • Натрий
  • Цинк — избавит от шелушения, потому особенно хорошо кефирные маски при перхоти и шелушении кожи
  • Медь
  • Селен — важнейший антиоксидант.

Так что надо ли говорить, что если вы хотите действительно хорошие волосы и кожу, кефир все таки надо не только использовать в масках для волос и головы, но и в ежедневном рационе. В норме выпивать один стакан кефира в сутки, или с едой, или вместо еды.

Плюсы вы заметите очень быстро:

  • Нормализуется пищеварение (и естественно станет лучше кожа);
  • У вас немного снизится вес;
  • Появится больше сил и энергии.

Автор статьи с удовольствием выпивает стакан кефир перед сном (вместо ужина) и чувствует себя просто прекрасно.

Кефир можно использовать магазинный, а можно попробовать его сделать самостоятельно в домашних условиях. Это совершенно не сложно! Набьете руку и будете получать натуральный вкусный продукт. Особенно, если у вас есть возможность приобретать домашнее молоко.

Кефирная закваска продается, вы легко можете приобрести ее как в аптеке, так и в магазине органического питания. Прошли те времена, когда добыча кефирного грибка была подчас связана с риксом для жизни. О, да, первые кефирные грибки попали к нам небанальным способом!

Итак, кефир можно сделать из молока, которое начинает киснуть, тогда вы получите более легкий продукт, или из молока и сметаны, такой домашний кефир будет иметь более высокую жирность и прекрасен для сухой кожи и сухих ослабленных волос.

Лучшие рецепты по мнению пользователей
Рецепт 1: домашний кефир из натурального молока
1
Рецепт 6: маска из кефира с кокосовым маслом для восстановления волос
1
Рецепт 10: кефир для очищения лица
1
Рецепт 14: кефирная маска для лица для сужения пор
1
Рецепт 2: домашний кефир из натурального молока и сметаны без закваски
0
Рецепт 3: самая простая кефирная маска для волос
0
Рецепт 4: маски с кефиром и яйцом для укрепления волос, ускорения роста, от избыточной жирности корней
0
Рецепт 5: маска с кефиром, медом и яйцом для жирных волос
0
Рецепт 7: маска из кефира с дрожжами для роста волос
0
Рецепт 8: маска для волос с кефиром и хной для окрашивания и восстановления волос
0
Рецепт 9: маски из кефира для лица с косметической глиной
0
Рецепт 11: деликатный кефирный скраб для лица
0
Рецепт 12: маска из кефира и меда для возрастной кожи лица
0
Рецепт 13: осветляющая маска для лица из кефира
0
Рецепт 15: кефирная маска для лица от прыщей
0

Рецепт кефира в домашних условиях

Изначально горцы готовили кефир так. Молоко заливали в бурдюк (мешок из меха), добавляли в него кефирный грибок, а сам бурдюк выносили за порог, чтобы каждый проходящий по улице мог от души его пнуть. Получалось, что внутри бурдюка молоко постоянно перемешивалось, а тепло солнышка позволяло получить температуру, идеальную для грибков.

Грибки, которые использовались для приготовления кефира из молока, кавказские горцы называли не иначе, как «зерно пророка» или «пшено Магомета». И относились к ним с большим уважением.

Передавать кефирные грибки было запрещено. По легенде, у подаренного грибка пророк отбирал целительную силу. И закваску просто воровали. По предварительной договоренности сторон. Оплата производилась после успешного оговоренного факта кражи, продажей «вору» например, поломанной подковы за настоящее золото.

Во время свадьбы невеста, уходя в дом мужа, тоже похищала кефирную закваску. Для такой ритуальной кражи у горцев был целый ритуал, который назывался «гыпы урлау» — похищение кефира, дословно.

Естественно, в таких условиях и речи быть не могло, чтобы продать кефирную закваску иноверцам. По-этому номинально, на родине кефира, в Приэльбрусье, он был, а вот в России его не было. Напиток можно было попробовать только в Кисловодске, а на остальной части России — нет, очень дорого и не понятно, как его доставить. При этом целебная сила кефира была так велика, что было просто необходимо открыть производство за пределами Кавказа.

Но традиции не позволяли. Это было, на минуточку, начало XX века, но что значат цифры на календаре, когда речь идет о кавказских традициях?

Тому, что кефир появился на полках наших магазинов, мы обязаны бесстрашной девушке, Ирине Сахаровой. Которая отправилась в Кисловодск, чтобы узнать на месте, как готовить кефир. Добром секрет ей не раскрыли, но вмешался его величество случай. Князь князь Бек-Мирзе Байчоров, не только представитель древнего аристократического рода, но и крупный поставщик молочной продукции в Кисловодск, просто умыкнул нашу Ирину, чтобы сделать ей предложение. Скандала удалось избежать, только когда Ирина, в качестве компенсации за причиненные неудобства, попросила у князя кефирную закваску.

Домашний кефир можно сделать своими руками из молока и закваски или молока и сметаны за 1 день

Рецепт 1: домашний кефир из натурального молока

  • Кефирная закваска
  • Литр молока
Что необходимо для получения кефира из молока
Сколько готовится домашний кефир из молока на закваске

Рецепт 2: домашний кефир из натурального молока и сметаны без закваски

  • Молоко
  • Сметана
Часто задаваемые вопросы
Как сделать кефир из молока в домашних условиях без закваски?

Кефир домашнего приготовления это и вкусно, и полезно. Есть только один минус — его небольшой, относительно промышленного продукта, срок жизни. Но так мы его не хранить планируем, а использовать. В масках для волос, лица и тела.

В Азии и на Кавказе издавна мыли волосы кефиром

Популярные кефирные маски для волос в своей основе имеют самый обычный кефир из коровьего молока. Говорят, в Азии вообще кефиром волосы мыли.

Не ясно, насколько это правда, но волосам азиаток ранее можно было позавидовать. Сейчас конечно, при повсеместном использовании «химии», часто дешевой, разница уже не так заметна, а вот многие лета назад восточные красотки покоряли густыми черными кудрями. Искренне надеемся, что кефир использовался в комплексе с водой, в противном случае такая красота была скорее всего из серии «смотрим издали», запах испорченной кефирной закваски не самый приятный аромат на планете.

Маски для волос из кефира делать очень просто и они подходят для всех типов волос

Маски из кефира делали еще наши бабушки, ведь кефир был доступным продуктом в СССР, в отличие от косметических средств. Говорят, что традиция делать маски из кефира пошла с родины кефира, Карачаево-Черкесии, но скорее всего все было намного прозаичнее. Так как не было развитой косметической промышленности, девушки в СССР мазали на волосу и кожу все, что удавалось найти на кухне.

Какие-то рецепты оказывались бесполезными. Какие-то напротив, позволяли улучшить как внешний вид волос, так и их состояние. Кефир оказался полезен не только для приема внутрь, но и для наружного применения.

Одна маска из кефира для волос не окажет существенного оздоровительного эффекта. Их надо сделать хотя бы курсом, около 10 масок перед каждым мытьем головы, чтобы вы заметили улучшение состояния волос и кожи головы. Это минус всех натуральных масок, отсутствие мгновенного эффекта. Впрочем, многие средства для волос, которые ориентированы именно на решение проблемы, работают постепенно.
Для того, чтобы сделать маску из кефира для волос, приготовьте пленку или пакет, удобнее всего конечно шапочку для душа, но если нет, то можно обойтись подручными средствами. Вообще, если вы планируете делать маски регулярно, купите шапочку для душа, с ней намного удобнее. У меня есть такая, очень с ней комфортно, лучше пакета так точно. Кроме того, вам понадобится полотенце. Опять таки, для регулярного использования масок лучше сшить тюрбан. Ну, или купить готовый. Тюрбан-уголок вы можете сшить и сами, но мое мнение, что готовый лучше, так как он из приятной ткани, мягкий и стоит копейки.
Наносится маска из кефира для волос на час. Так что приготовьтесь к тому, что придется подождать. Такая маска кстати еще может осветлять волосы, и, упс, вымывать краску из волос. Для окрашенных не сильно подходит, а вот для всех остальных отлично.

Рецепт 3: самая простая кефирная маска для волос

Для того, чтобы сделать самую простую кефирную маску, возьмите кефир пониженной жирности, если у вас жирные волосы, или обычный, если кефирная маска для сухих волос.

Разогрейте слегка, до комнатной температуры, больше нет необходимости, так как кефир легко «сворачивается» при нагреве.

  • Возьмите для жирных волос кефир с пониженным содержанием жира, а для сухих волос наоборот, нормализованный.
  • Нанесите равномерно по всей длине волос и укутайте полотенцем
  • Через пол часа-час смойте водой

Нанесите на волосы и кожу головы, предварительно защитив плечи и шею от протекания. Лучше всего использовать для этих целей старое полотенце или майку.

Оставьте на пол часа-час, а после смойте большим количеством воды. В качестве ополаскивателя можно использовать уксус или сок половины лимона для жирных волос, либо настои трав.

Кефирную маску, в отличие от других натуральных средств, типа горчицы, которые используются для очищения кожи головы, можно использовать чуть ли не каждый день, не опасаясь негативных последствий или аллергических реакций.

Рецепт 4: маски с кефиром и яйцом для укрепления волос, ускорения роста, от избыточной жирности корней

Идеальное сочетание — это кефир с яйцом. В зависимости от того, какую проблему вам нужно решить, вы можете добавлять дополнительные ингредиенты. Обязательно перед тем, как использовать яйцо в смеси его надо взбить и процедить от пленочек (так как вы бы готовили японский омлет), а потом уже добавлять кефир.

Для укрепления волос используйте одно яйцо и пол стакана кефира

Справиться с излишней жирностью волос у корней можно, если добавить в смесь взбитого яйца и кефира три столовых ложки меда

Рецепт 5: маска с кефиром, медом и яйцом для жирных волос

Для жирных корней смешайте яйцо, стакан кефира и три столовых ложки меда

Рецепт 6: маска из кефира с кокосовым маслом для восстановления волос

Ломкие волосы восстановит маска из смеси кефира с кокосовым маслом с добавлением яйца.

Для сухих ломких волос вам нужно смешать в пропорции один к одному кефир с кокосовым маслом и добавить взбитое яйцо

Рецепт 7: маска из кефира с дрожжами для роста волос

Для ускорения роста волос делайте маску с кефиром и дрожжами. Иногда советуют делать маску из кефира и хлеба, но вы пробовали ее когда-нибудь смывать?

1/4 дрожжей в брикете, две столовых ложки меда и пол стакана кефира.

Важно знать: все маски из кефира держат от получаса до часа, в этом минус натуральных масок относительно готовых. Времени уходит больше и на приготовление, и на применение.
Ингредиенты рассчитывайте на свою длину. На очень длинные волосы половины стакана кефира может и не хватить, а на короткие стрижки хватить и четверти

Смывка краски с волос кефиром это миф!

Это фантастика. Дело в том, что кислотность кефира близка к кислотности наших волос. А для смывки неудачного окрашивания, особенно, в темные тона, используют профессиональные средства более высокой кислотности. И те не с первого раза работают. Почитайте отзывы, сами убедитесь. Смывка краски кефиром может привести только к одному эффекту — улучшению состояния волос после окрашивания.

Однако, не стоит на кефире ставить крест. Для окрашивания его используют.

Рецепт 8: маска для волос с кефиром и хной для окрашивания и восстановления волос

При окрашивании волос хной кефир лучшая основа для разведения порошка лавсании (хны).

Классический рецепт — использование кефира как основы для хны. Тут как раз кислотность кефира идеальна просто для получения яркого, насыщенного цвета.

  • Хна, замешанная на кефирной базе, смывается не пятнами;
  • После приготовления красящего состава на хне с кефиром волосы сразу после окрашивания выглядят гладкими и струящимися.

Нужное количество хны смешать с подогретым кефиром до консистенции сметаны. Держать от часа.

Кефир с хной еще и прекрасно питает и укрепляет волосы. Вы удивитесь, насколько они хорошо будут выглядеть после окрашивания. И выпадать перестанут.

Важно знать: чем дольше держите — тем темнее и насыщеннее цвет. Чем кислее кефир — тем цвет ярче. Чтобы цвет взялся лучше, оберните голову в пленку и укутайте полотенцем

Если вы не хотите изменять цвет — воспользуйтесь бесцветной хной. Но помните, даже бесцветная хна, в будущем, если вы планируете окраску, может привести к неожиданным результатам.

Рецепт 9: маски из кефира для лица с косметической глиной

Кефир хорошо применять для глиняных масок для волос. Маски для волос из глины уже давно на вооружении прекрасных дам, даже предпочитающих всем видам ухода салонный. А все потому, что у них почти нет аналогов.

Самые распространенные типы глины для волос:

  • Голубая — помогает избавиться от перхоти
  • Черная — хороший пилинг для кожи головы, ее вообще рекомендуют применять регулярно для улучшения состояния волос
  • Белая глина — ускоряет рост волос и улучшает их общее состояние
  • Красная глина — успокаивает зуд, помогает справится с проблемой излишней чувствительности кожи головы
  • Зеленая глина — борется с перхотью.

Глина вообще идеальна для жирных волос, состояние сухих волос наоборот, может стать хуже. Чтобы этого не произошло, глину для масок замешивают на кефире. А в маску для очень сухих и ломких волос добавляют еще и желток.

Рецепты масок из кефир для лица

Кефир для кожи в уходе за лицом сужает поры, убирает воспаления, осветляет кожу

Кефир используют не только для волос, но и для ухода за кожей лица. Кефир помогает:

  • Бороться с воспалениями и шелушениями;
  • Помогает убрать пигментацию, делая кожу светлее и моложе;
  • Сужает поры, и делает лицо более ухоженным.
  • Успокаивает кожу, особенное, после обветривания или долгого нахождения на солнце.

Кефир для кожи можно использовать как при умывании, так и при приготовлении и скрабов, и масок для лица.

Рецепт 10: кефир для очищения лица

Чистый кефир используют как первый этап при умывании. Идеально — перед тем, как приступать к умыванию, нанести на лицо ватным спонжем немного кефира, и подождать минут пять (например, вы можете, пока действует кефир, почистить зубы).

Потом приступайте к вашему классическому уходу.

Рецепт 11: деликатный кефирный скраб для лица

Из кефира с овсяными хлопьями можно сделать деликатный скраб для лица. Один или два раза в неделю, в зависимости от состояния кожи, после того, как вы подержали обычный кефир, можно сделать кефирный скраб из кефира и хлопьев. Он подходит для всех типов кожи и нежно и деликатно удаляет ороговевший слой клеток.

Добавьте в кефир овсяные хлопья, и этим составом помассируйте кожу.

Регулярное применение деликатного скраба на основе кефира делает вашу кожу более чистой, гладкой, и сужает поры

Раз в неделю хорошо делать маски для лица с кефиром по вашему типу кожи.

Рецепт 12: маска из кефира и меда для возрастной кожи лица

Маска на основе кефира и меда деликатно отшелушивает лицо, постепенно делая цвет кожи более ровным, осветляет пигментные пятна, очищает и сужает поры. Маску из смеси кефира и яйца наносят ватным спонжем после процедуры очищения на несколько минут (от 5 до 10), а после смывают прохладной водой.

Для возрастной кожи смешивают кефир с медом

Рецепт 13: осветляющая маска для лица из кефира

В кефир нагретый до комнатной температуры нужно добавить три капли эфирного масла петрушки. Полученный состав нанести спонжем на кожу после очищения лица. Через 5-10 минут смыть прохладной водой.

Чтобы убрать пигментацию добавьте три капли эфирного масла петрушки

Рецепт 14: кефирная маска для лица для сужения пор

Кефир хорошо помогает справиться с проблемами жирной и комбинированной кожи, а в сочетании со взбитым белком — сузить поры. Чтобы сделать такую маску для лица нужно взбить белок одного яйца до пены, добавить туда столовую ложку кефира и чайную ложку крахмала. Затем нанести маску на лицо на 10-15 минут после процедуры очищения кожи и смыть прохладной водой.

Чтобы очистить поры и сделать их менее заметными смешайте ложку кефира, ложку крахмала и один взбитый белок

Рецепт 15: кефирная маска для лица от прыщей

Эфирное масло чайного дерева лучший помощник для кожи с воспалениями. Чтобы приготовить маску от прыщей на основе кефира, просто добавьте в столовую ложку кефира 2-3 капли эфирного масла чайного дерева. Нанести на кожу после очищения минут на пять, смыть холодной водой, «закрыть» уход тоником.

Чтобы убрать воспаления и раздражения, добавьте в кефир 2-3 капли эфирного масла чайного дерева

Часто задаваемые вопросы
Для чего кефир для волос?
Сколько ходить с кефирной маской на голове?
Какой процент кефира полезнее?
Чем отличается простокваша от кефира?
Что дает маска из кефира?
Что будет если каждый день мазать лицо кефиром?
Как часто можно делать маску с кефиром?
Можно ли умываться кефиром?
Зачем мазать волосы кефиром?

Интересно о кефире

Кефир не зря считается эликсиром красоты и долголетия. В его составе уникальная комбинация из бактерий, оказывающих положительное действие на весь организм. Если просто выпивать стакан кефира в день, можно в прямом смысле «помолодеть» на десяток-другой годиков. Просто попробуйте, пока будете делать курс масок, и потом расскажите о своих ощущениях.

Впервые, после того, как мы получили кефирные грибки, кефир использовался как лекарство для восстановления больных в больнице им. Боткина в Москве.

  • Кефир можно употреблять людям с непереносимостью лактозы.
  • Кефир отлично утоляет жажду.
  • Кефир улучшает состояние организма, в первую очередь, благодаря улучшению работы ЖКТ.
  • Кефир благодаря мягкому мочегонному эффекту помогает избавиться от отеков.
  • Не надо боятся жирного кефира, особенно, если вы им заменяете ужин.